11月の例会（日曜コース）の紹介です

　　10月「日曜コース」

　　　今月は参加者が例月より少なく、又都合により食味せずに

　　お帰りになる方がおり、少数による食事となりました。

　恒例のボランティア「奈坪三区こども会そば打ち体験教室」

　　今回で5回目となるそば打ち体験教室を、6日（日曜)に開催しました。

　　こども26名・保護者17名・スタッフ9名の52名で行いました。

　　美味しいそばに満腹で、楽しい1日でした。

  9月例会　水曜コース18日・日曜コース22日

     7月例会　水曜コース

　今日は、久しぶりに晴れ、湿気もあるのに加水は天候など加味せずに作業した方が

　多く大半の方が柔らかく、そのため打ち粉が予定数量を超えた。

　　7月例会

　今月は、日曜コースが先に（14日)なり、水曜コースは17日になりました。

　今月の使用そば粉は、市貝産の粉です。流石に切りは見事でした。

   ６月例会　日曜コース

今月は、ほどほど粗挽きそば粉での例会です。加水作業に苦労していました。

加水はそば粉に聞けと言われますが、そば粉でなく軽量カップを見ながら苦労されて

いる方が多く見られました。

　　5月例会　日曜コース終了後、定期総会を開催

　総会開催については、諸状況を考慮し令和2年5月例会は、水曜コースは行わず日曜コース

のみとし、合同例会として親睦・交流を図り例会終了後開催とします。

　会員の方には資料を配付しますので熟読下さい。

　　4月例会　水曜コース　　　4月17日平成最後の例会

　流石、ベテランだけに美味しい蕎麦を賄い食で、美味しくいただきました。　　

　　２０１９　３月例会　水曜コース

  2019 －１月例会　明けましておめでとうございます。

　　　　　　　　　今年も楽しく美味しい蕎麦を打ちましょう！

　　水曜コース　　１６日　　日曜コース　２０日

　　　新年初打ちは､年末年越しそばを打ち、親戚、近所、友人に食べて頂いた方は、その延長か

　　　裁きも良かった様に見えました。

 　　新年会

　　　1月２６日（土曜日）黒潮で開催　１８名の参加でしたが､昨年以上の料理に、又鍋に

　　　食欲もお酒も進みました。　２０２０はエノさんが企画するようです。

　　　　大いに交流を、そば談義を交わしましょう！！　　

   ２０１８ー１２月　例会

　　　水曜コース　１９日

日曜コース　２３日　　例会後の　一時

   2018日光そばまつり「段位認定会」

　　上記大会が11月24日25日に開催され、当会より下記の方が見事合格いたしました。

　　　　二段位　　伊藤優希　さん　　三段位　　小島昭一　さん

　　これからも上位段位を目指して頑張って下さい。

    　１０月例会　水曜コース

　今日は、全員参加に見学者（坂田）がおいでになりスタートしました。

　ミーティング　　　○そばアレルギーの講演　１２月２２日希望者連絡の件

　　　　　　　　　　○１１月３・４四段位宇都宮認定会見学の件

　　　　　　　　　　○そば刈取り・実落とし　作業参加の件　

　　　　　　　　　　○新年会並びに合同による「日帰り旅行」の計画要請の件

　　「例会」会員提供の粟野産・石臼粗びきと市貝産のそば粉が本日の食味そばとなり

　　　　　　「粗びきそば」の難しさと、美味しさを味わうことができました。

　　　　　　例会は,市貝産そば粉で行われ、全員が美味しい蕎麦を打つことができました。　

    ８月例会は日曜コースが１９日、水曜コースは２２日になりました。

　　８月５日に、そばの種まきを行い、多少深めに種まきしましたが、見事に目を出した。

　　しかし、毎日続く猛暑に雑草が本領を発揮していて、除草作業が必要になった。

　　２６日（日曜）ＡＭ７：３０より、任意で作業を行います。

　　◎今月は、益子産そば粉での例会です、水廻しに苦労する方、のしで麺に穴をあける方、

　　　でも長年の経験で何とかそばに仕上げるのは見事なもんです。

　　７月例会（日曜１５・水曜１８）開催

　　　猛暑の中、何人かの欠席はありましたが開催されました。会場の都合で

　　　７月～９月期は日曜コースの方が先になります。

　　　６月の例会を見学され、今月より大森富夫さんが入会されました、よろしくお願いいたします。

　　　　※連絡事項　　四段位宇都宮大会　１１月３・４　清原体育館開催

　　　　　　　　　　　９月１４日　とちぎ蕎和会各会対抗団体戦

　　　　　　　　　　　技術指導講座　８月・９月・１０月　「内容はホームページ」参照

　　　　　　　　　　　８月５日　最後のそばの栽培　種まき　７時３０分　現地集合　

    ６月例会

　今月は久しぶりに、益子産のそば粉での例会でした。

　水曜、日曜コース共に、カメラを忘れ、皆さん方の楽しいそば打ちを載せる

　ことが出来なくて残念です。

　　連絡事項

　　　そばの栽培（今年度が最終年度になります）

　　　　○種まき　８月５日（日曜日）　現地集合　７時３０分

　　　　　※収穫作業時に「バーベキュー」行いますので、諸作業に参加し

　　　　　　楽しいバーベキューにしましょう。

　２月例会（２１日）水曜コース

　　全麺協の会員継続を希望するか、しないかの報告のための調査依頼がありました。

　　継続希望者は、今月中にお願いいたします。

　　今月は、市貝産・多少乾燥度合の強い・多少粗びきの粉で行われました。

　　結構加水量が多めでしたが、打ち粉の使用量も前月同様少なく打ち上げることが

　　出来ました。

  ２月１１日（日曜）第５回全日本そば料理コンテストに参加

　　とちぎ蕎和会では、さぎ草・豊郷・和楽西・すずめ和楽の会の４チームが参加しました。

　　当会からは、直井さんが「おかしの花畑」で、スイーツ部門で参加、アシスタントに永井さん

　　応援と補助に小森が参加し、入賞こそ逃しましたが、抜群のおいしさと好評でした。

   ２０１８新年あけましておめでとうございます。

　　　◎水曜コースの例会参加者は１７名で行われました。

　　　　本日のテーマは「打ち粉」を極力控える。

　　　　を念頭に始まりました、最初の水廻しを丁寧に、全体的に今までよりは少し固めかな？

　　　　という感じで、練りをしっかりと行い、のし作業で打ち粉を控えたことによる、麺の

　　　　くっいた方もおりましたが、相対で１．５㎏で済みました。さぞかし、美味しい蕎麦を

　　　　持ち帰り堪能したことでしょう。　　　　

       １２月日曜コース

  　　１２月例会　水曜コース　１２月１３日

　　　　今月は、自家栽培した新そば粉による例会です。

　　　　１回目の加水をすると、そば粉の香りが今までに感じた香りをはるかに超える

　　　　香りを感じるものでした。種まきから、土寄せ、刈り取り、実落とし、までの

　　　　作業も味に加わった美味しい蕎麦となりました。

　　※２０１８新年会は、１月２０日土曜日に「黒潮」で午後６時から行います。

  ◎平成３０年新年会及び１月・２月・３月例会日について

　　　新年会開催及び１月から３月の例会開催日を,当会のホームページの「ホーム」

　　　に掲載しましたので見て下さい。

  １１月は「ゆず切り」です。

　　水曜コースは１５日に４人が欠席になり、１４名の例会となりました。

　　賄いの並みそばは、会長が３日のそば刈取り時にこぼれた実を集めたのを製粉し

　　まさに、自家栽培、自家製粉した「田舎そば」を外２で打ったそばを美味しくいた

　　きました。　ほとんどの方が、永年の作業を思い出し、美味しいゆず切りそばを

　　打っていました。

◎１１月１２日(日曜日)そばの実落とし作業

　　晴天に恵まれ作業が８時３０分前よりスタート

　１０月例会　水曜コース　１０月１８日

　　　　今月のそば粉は、今ではなじみの下岡本産と市貝産のそば粉を使用しての例会です。

　　　　慣れてるそば粉とは言っても、加水しすぎる方か見受けられましたが、ほとんどの方が

　　　　美味しい蕎麦がうてたようです。　きずいたのは、地ののし、丸出しの段階で「厚みが

　　　　均一化」を確認していないため、予想を越えた形になり、指導者に手助けを求めた方や

　　　　柔らかめなのに、いつも通りにしたため穴が開いた、又台の高さが合っていないため

　　　　巻き取った麺に傷をつける方などいろいろおりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　※そばの刈取り等の予定

　　　　そばの刈取り　　１１月３日　文化の日　８時現地集合

　　　そばの実落とし　　　１２日　日曜日　　８時現地集合

　※新そば粉の配布　

　　　北海道産の新そば粉を希望された方に、１１月例会時に配布します。

   ※１１月は「ゆず切り」です。

　　　　柚子は、各自３から４個持参下さい。

    ８月例会　水曜　１６日・日曜　２０日開催

　　　水曜コースは、さすがにお盆中なためか、７名の欠席がありました。

　　　今月は、年１度の「茶そば」です。更科粉５００ｇにつなぎ粉２００ｇ抹茶６ｇ

　　　を、熱湯３９０ｇ使用し、１年前を思い出しながら取り組んだ会員がほとんど

　　　でした。抹茶の色が、香りが程よく、形や太さに満足はなかったようでした

　　　が、こころのこもった茶そばがうてました。　　

　　　※８月２２日、ＮＰＯ法人そばネット埼玉「第３２回アカデミー」開催され

　　　　講師に高崎市で「そば処おおの」を開業する大野誠一氏による「変わりそば

　　　　を楽しむ」として、講演と実演、個別指導がありました。

　　　　私達は、変わり蕎麦というと、茶そば、ゆず切りなど数は少ないが、講師は

　　　　１０年間に１１５種類を提供しています。

　　　　材料は、野菜・根採・果物・種実・豆・花・茸・魚介・飲料・調味料・その他

　　　　と幅広く研究されています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小森(康)

　７月例会水曜コース

　　　今月は欠席者１名の１８名参加で盛況でした。

　　　小森会長より、そば打ちは１回目の加水が大事、多めに入れてしっかりと水が

　　　全体に行き届くように、天地返しも入れながら作業するように指導があり、作業

　　　開始した。結果は、用意した水が気になのか、確認をしなかったのか、やや柔ら

　　　か目の方が多かった。四つ出しで、しわが出来ていた方が見られ　

６月例会　水曜コース

　今月は地元河内地区下岡本産のそば粉での例会です。

　朝のミーティングで会長より「水廻し」の参考になる説明がありました。

　「粒度偏析」とは密度が違ったものが混ざった状態で振動を与えると、粒が小さいものは

　　下へ、粒が大きいものは上へ移動する原理」

　　※１回目に水がもらえない粉は、２回目の加水時にも遅れる。

　　　１回目の加水でしっかりと全体にいきわたるように加水は多めがよい。

　　　１回目の加水のし過ぎはないと思う（小森（康））

そばの種まき

　　　８月７日（日曜日）　ＡＭ７：３０集合　８：００作業開始　現地集合

    ５月例会　水曜コース　５月１７日

　　水曜コースの女性会員が少ないので、２名の女性会員を日曜コースから異動願い

　　ました。今月は、葛生仙波のそば粉での例会です。美味しいとの評判のそば粉ですが

　　全体的に加水気味で柔らかく打つのに結構苦労していました。

　　穴があく、切り屑が多く見られました。

　　　定期総会を開催

　　平成２９年度総会を定例会終了後開催した。

　　提出議案が承認されました。

水曜コース（４月１９日）

　新年度に入り第１回目の例会でしたが、「お休みの方」が意外に多く１１名の参加となりました。　そば粉は最近使用している地元「下岡本産」で行いました、何度か使用しており

殆ど失敗なく美味しく仕上げることができました。

水曜コースは女性会員が２名と少なく、日曜コースから移籍を歓迎いたします。

是非、お待ちしております。

日曜コース（４月２３日）

　今日は、体験見習いの若い女性が１名お見えになりました。

　伊藤女性会員の「いとこ」にあたる方です。

　水曜コースからの要請に、上村さん、鈴木さんが移籍して頂くことになりました。

　賄は、美味しく頂くことができました。

　　※定期総会は、５月１７日水曜日、例会終了後に開催します。

　　　参加者は早めに参加の事、賄の準備の都合もありますのでよろしくお願いします。